Пиво светлое "Сим-Сим" изготавливается из светлого солода высшего качества, хмеля и специально подготовленной воды путем настойного метода затирания дробленного солода с водой, сбраживания сусла пивными дрожжами низового брожения , дображивания пива
В цилиндро -коническом танке с последующей фильтрацией на кизельгуровом и картонном фильтрах и розливом в стеклянные бутылки емкостью 0,5 л и Кег- бочки.

Пиво производится на оборудовании и по технологии поставленной венгерской компанией "Агрометалл", которая до настоящего времени проводит постоянный мониторинг качества производимого пива и строжайшего соблюдения технологии.